永康麦饼

作者： 蕊鑫0532

最早是跟微博上宋祁人博主学的。 做了改编，做一个记录。

用料

• 梅干菜 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 五花肉 克
• 糖
• 鸡精

永康麦饼的做法步骤

步骤 1

1、面粉按2:1的比例加适量盐和成光滑的面团备用。

步骤 2

2、五花肉：梅干菜按3:2的比例准备。五花肥肉绞碎， 梅干菜用开水浸泡10分钟，挤干水分，剁碎。

步骤 3

3、梅干菜肥肉放入大的盆子里，加适量盐 、白糖 、鸡精，搅拌均匀，永康麦饼偏甜一点，多以糖比盐第一点。

步骤 4

4、案板上撒点干面粉，一个饼胚大约50克左右。把饼胚擀成中间厚四周薄的圆饼，跟包包子一样包好。

步骤 5

5、醒发10分钟左右，按扁后用擀面杖擀成薄薄的圆饼，破皮也没关系不用担心会露馅。

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步骤 6

步骤 6

6、电饼铛中小火，放入擀好的薄饼，干煎3～5分钟，看上色情况。翻面再继续煎同样的时间。

菜谱创建时间：2020-07-03 13:49:01