夏日清凉冰面包

作者： 洋甜烘焙

正值夏季，你们最近是不是也想吃点清凉一点的美食？😋那我这款冰面包就太适合我们了，安排！🙌

用料

• 高筋粉 250g
• 鲜酵母 10g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 120g
• 砂糖 35g
• 盐 4g
• 黄油 100g
• 香草卡仕达酱（馅料） 100g
• 淡奶油 100g

夏日清凉冰面包的做法步骤

步骤 1

按照上面的食谱准备好食材；

步骤 2

馅料的也准备好；

步骤 3

面团所有原料除黄油外投入厨师机打面桶中；

步骤 4

低速揉至无干粉后转中速揉面，使面团达到拓展状态（拿捏不好状态的可以私信我2462222）；

步骤 5

加入软化好的黄油低速搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团光滑细腻，可以扯出薄薄的手膜（不会揉膜的私信我就好啦2462222）；

步骤 7

封上保鲜膜放入冷冻20分钟；

步骤 8

冻好的面团像我这样分割成每个50g的大小；

步骤 9

搓圆后摆入不沾烤盘；

步骤 10

放入发酵箱发酵至2倍大小（发酵的细节有不知道的可以私信我2462222）；

步骤 11

发酵好的面包表面刷蛋液撒杏仁片；

步骤 12

烤箱提前预热，上管180°下管160°烘烤20分钟出炉后晾晾即可；

步骤 13

面包晾晾时来操作内馅，将卡仕达酱和淡奶油放入一个料理盆中（不会制作卡仕达酱的亲人们可以私信我2462222）；

步骤 14

用电动打蛋器中高速打发至有明显纹路后装入裱花袋即可（不会装袋的也可以私信我2462222要快速装袋方法）；

步骤 15

晾晾的面包用锯齿刀从中间切开，边缘处不要切断；

步骤 16

挤入适量的馅料；

步骤 17

完成啦！！！做好的面包可以放入冷藏稍微冰一下吃起来口感更好哦！

菜谱创建时间：2020-07-03 10:57:06