不腻芝士蛋糕（巴斯克）

作者： 卟卟315

夏日就想吃点凉凉的甜品🤗

用料

• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪 170-180克
• 酸奶（原味纯甄1瓶） 180克
• 糖 55克
• 淡奶油 175克
• 淀粉 15克

不腻芝士蛋糕（巴斯克）的做法步骤

步骤 1

1.将烤箱预热至250°C。提前泡湿烘焙纸铺在6寸模上（烘焙纸越湿越好）

步骤 2

2.将蛋黄和全蛋打散后，置于一旁备用。

步骤 3

3.将酸奶/奶酪/冰糖粉搅拌到顺滑

步骤 4

4.混合蛋液到奶酪糊里顺滑完全无颗粒

步骤 5

5.加入奶油和玉米粉搅拌圴匀从高处倒入模具。

步骤 6

6.将蛋糕放入烤箱中下层以250°C烘烤25分钟，至表面略带焦色，结束后表面没上色，放到中层再烤2-3分钟取出放凉后置入冰箱冷藏5小时或隔夜，即可享用。

不腻芝士蛋糕（巴斯克）的小贴士

酸奶+奶油奶酪总重在350-360克最合适

菜谱创建时间：2020-07-02 22:06:45