材料的话需要一只波士顿龙虾、一小把意面、蒜头、洋葱、芝士片、黄油、还有马苏里拉芝士碎、盐和黑胡椒肯定没跑。
首先就是拆龙虾，龙虾拆成钳子两个、头拆下来、肉的部分拆分成6瓣。
为了保持虾肉的肉感，我个人建议的处理方式是炸，如果不喜欢炸，用清蒸的方式也可以。今天用炸，就用一些淀粉拍一拍龙虾，更好的锁住水分。
起锅热油，油温180度，下入龙虾，要注意别被油溅到了，龙虾里水分含量蛮多的，油容易爆。
炸大约1-3分钟就可以捞出备用了，为啥是1-3分钟？ 小块的1分钟，头啊啥的3分钟哈哈哈。
炸虾的时候可以同时煮一份意面，意面最好煮久一点，大约12分钟，煮面要加入适量的盐，保持意面的口感。
随后做一个摆盘吧，绿色的部分建议用西蓝花，今天没买，就用芹菜叶装饰一下，将煮好的意面也放入盘中，龙虾头立着摆。
芝士焗，在这道菜中并不是真正的芝士焗，二是用芝士和其他配料融化了以后和龙虾肉一起炒，将芝士与虾肉充分融合。 锅中下入黄油，加入洋葱和蒜末翻炒
加入两片芝士片，加入大约30ml的牛奶稀释，炒到融化
撒入一点马苏里拉芝士，增加粘稠度，也有一点点拉丝的效果
放入龙虾肉，翻炒均匀，别忘了放入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒后就可以出锅了~
将龙虾肉平铺在之前的摆盘上，酱料都覆盖着虾肉。这道菜就完成了。
芝士香的很迷人，蒜头和洋葱独特的香气就很和龙虾的香味搭配，盘子底下的面条搭配上酱料，其实就是一份很特别的白酱意面，味道也是棒棒的。