清洗冬瓜，掏掉里面的籽后，开始挖冬瓜，很费力，挖出来冬瓜切粒，
然后把冬瓜放入蒸锅，开始蒸，预计1.5小时，期间冬瓜会蒸出水，可以继续用勺子往里挖，这样比较好挖，很热！要注意安全！
把泡好的瑶柱撕开，冬菇切丝，肉切丝用油盐腌制（稍微腌一下就好），热油下锅，加入姜、肉丝爆炒，之后加入瑶柱、虾米、剥好的虾、切粒的冬瓜，适量的水煮滚，15分钟左右，移入已经蒸软的冬瓜盅里面；
继续盖上盖子蒸10-15分钟，准备饮用之前，加入洗好的九里香（剪掉枝，只保留花蕾），煮3分钟，加入适量盐即可饮用！