王子酱杏仁蛋糕

作者： 阳光下的路

杏仁一直是我喜欢的一种坚果，杏仁粉做的蛋糕应该也不赖，动手吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 杏仁粉 140克
• 低粉 40克
• 糖粉 100克
• 蛋清 125克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 5滴
• 香草精 3滴
• 蛋黄 3个45g
• 糖 30克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 180克
• 纯可可脂巧克力 25－50克
• 果酒 5g

王子酱杏仁蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕，杏仁粉+低粉+糖粉+全鸡蛋+香草精，搅拌成糊状

步骤 2

蛋清+糖+柠檬汁打发到九成，预热烤箱200/200.

步骤 3

打发好的蛋清分两次拌入面糊中

步骤 4

面糊从高处倒入28x28烤盘中，左右晃平即可，振去大气泡

步骤 5

送λ预热好的烤箱，中下层20分

步骤 6

出炉了，去掉油布，放凉

步骤 7

开始做奶酱，蛋黄+糖，搅拌溶化

步骤 8

再加玉米淀粉拌匀

步骤 9

牛奶加热冒气

步骤 10

将牛奶，少量多次倒入蛋黄糊中，边倒边搅，

步骤 11

再把拌好的牛奶蛋黄液，倒回锅里，小火，边煮边搅，动作要快哦，会糊底

步骤 12

搅拌到浓稠，可以挂在铲子上几秒滴落即可，上图拍的不好😂

步骤 13

前面做出来就是基础卡仕达酱了，趁热加入巧克力豆，搅拌溶化均匀即可

步骤 14

做好的王子奶酱

步骤 15

蛋糕中间切断，涂上王子酱，冷藏半小时，再切小块😛😛😛喜欢的巧克力味的你不要错过哦

王子酱杏仁蛋糕的小贴士

喜欢巧克力多的，可以多加，蛋糕胚是海绵蛋糕款，比较结实点

菜谱创建时间：2020-07-02 17:05:04