锅中倒入食用油，放入花椒和八角，待油烧热到八成热时，放入葱姜和辣椒
等肉变白后，没有血色时，放入酱油，间断性翻炒三五分钟左右
待鸡肉完全上色后，倒入料酒约三勺左右，翻炒
大火继续炒5分钟闻到有香味后，即可顺着锅边倒入清水，高出鸡肉三四指高☞左右，适之后南瓜多少而定，待锅烧开，改小火慢炖
待鸡肉能嚼烂时放入南瓜，盖上锅盖，继续小火慢炖（锅中的水一定要没过南瓜，若汤不够加点凉水，翻炒一下，喜欢吃蒜瓣的，放入蒜瓣）。10-15分钟后，若汤有粘稠感，南瓜也透了，即放入盐鸡精增味儿，煮两分钟就可以出锅了
计量用勺
个人煮出来很好吃，不好吃勿喷，多练习就可以了，材料一定要依个人口味添加。