烧一壶热水，将姜切片，葱切3厘米左右的段，蒜切小粒，干辣椒掰成两段。
我用的是不粘锅，所以不放油下牛肉和姜片，放入料酒，炒到牛肉有一点点干。
然后放入豆瓣酱，干辣椒，炒出红油，放入花椒粉，生抽，老抽。花椒粉可以多放一些，喜欢吃辣的干辣椒也可以多放。
然后加入豌豆，翻炒个一分钟，加入热水，没过食材3厘米左右，开大火煮开，中火烧干水分就可以吃啦～最后尝尝咸淡，不够咸可以加一些盐。