馄饨片切两刀，不切断。蛋黄搅散放少许盐。蛋黄液刷到馄饨片上，撒上白芝麻。
炸了花生米的油，稍微凉了一会直接开火下馄饨片。人不要离开，秒炸好。火大火小的随时调整，馄饨片一面变色就赶快翻面。勤翻着没毛病。
颜色如图，捞出控油。买的馄饨片没有味道，出锅撒了一些芝麻盐。馄饨片多放芝麻是王道，吃到有芝麻的地方真的是好香好香。