用剪刀把指甲剪掉。做了这么多次才发现鸡有四个手指头。别笑我哈,欢迎吐槽儿。
把鸡爪,香葱,香叶,大料,料酒,姜片,花椒同时放入凉水中。
凉水下锅18分钟。我用的普通锅,您看您家里的锅,如果导热快,总共12-15分钟就可以了。
捞出过凉水。
控水放入冰箱2小时左右。冷藏后好脱骨。
大家也可以自己上网搜索去骨的过程。我也在慢慢的学习,估计需要几次循环就可以脱成完整的了。
小米辣,杭椒,泡椒水,泡椒适量,蒜泥,香菜。汁的做法:蚝油,白糖,香油,醋,鸡精,海天生抽。一起放入脱好的鸡爪里。
一个柠檬去籽,把汁挤入。(不去籽会苦)!另一个切成片儿去籽,放入鸡爪里。
戴手套抓匀。放入冰箱冷藏半天。即可。我家每次都等不到放冰箱这一步,就全部吃完。孩子太爱吃了。如果他们不喜欢辣,就少放点泡椒。
开吃。