芝士火腿面包

作者： 西门子美食顾问

七个70克面包 手揉版本面团

用料

• 1:高筋粉 260克
• 白砂糖 52克
• 盐 3克
• 奶粉 8克
• 干酵母 5克
• 蛋液 52克
• 水 100克
• 2:黄油 38克
• 辅料：
• 玉米粒 50克
• 肉肠火腿 60
• 沙拉酱 少许
• 番茄酱 少许
• 马苏里拉芝士碎 少许
• 肉松 40克

芝士火腿面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外所有面团材料混合均匀

步骤 2

推拉手法来会揉搓，摔几下（有打面机的可以直接放入机器中）

步骤 3

直至面团光滑可以扯出手膜

步骤 4

加入黄油继续揉搓均匀

步骤 5

加入黄油后揉三分钟即可。盖上保鲜膜。室温发酵1个小时

步骤 6

面团发至1.5至2倍大即可

步骤 7

按压扁面团排出大气泡

步骤 8

平均分成七份70克一个

步骤 9

搓圆静至20分钟

步骤 10

按扁面团放入肉松挤入沙拉酱

步骤 11

卷起来

步骤 12

搓长条

步骤 13

两端粘在一起

步骤 14

放入纸托中

步骤 15

盖上保鲜膜最终室温发酵1小时，发酵至2倍大即可

步骤 16

表面刷上蛋液

步骤 17

撒上玉米粒

步骤 18

撒上火腿

步骤 19

挤入沙拉酱、番茄酱

步骤 20

撒上适量芝士碎

步骤 21

放入烤箱4d热风烤16分钟即可

步骤 22

表面上色金黄色即可

芝士火腿面包的小贴士

1:手揉面团直接加入常温水即可，夏季如果用机器打面要用冰水打面因为机器打面团温度会高些 2:夏季做面包直接室温发酵即可

菜谱创建时间：2020-07-01 14:59:53