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自制周黑鸭

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作者: 三只蝴蝶
可惜了上次做的周黑鸭菜谱,不知道是怎么回事,2020年春节前还看了写有1年的已有1万多收藏量的家庭版周黑鸭菜谱,如今很诧异地发现菜谱不见了,也不知道是不是被误删了,没办法,为了继续分享这个菜谱,只能再重新写一遍,希望已收藏的厨友再次相遇,新路过的厨友能喜欢。

用料

自制周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切块

步骤 2

米椒、青花椒、姜片、冰糖、香叶备用

步骤 3

所有配料爆香,鸭肉翻炒片刻,放生抽老抽料酒冰糖继续大火炒匀 PS :液体调料基本平齐鸭肉的2/3

步骤 4

转中小火,期间多次翻炒,使鸭肉受热均匀,直至收汁,喜欢汤汁的留点汤汁就可以啦。

菜谱创建时间:2020-07-01 13:45:02
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