酵母水（500ml温水+10克糖+5克酵母）搅拌至融化，1斤面粉加入酵母水，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面絮状，下手揉成面团。
盖上盖子，放在暖和地方醒发2小时。
牛肉和洋葱分别用绞肉机搅碎，放入盆中，加入适量十三香，盐（6克），耗油1勺，一品鲜酱油适量，味精少许，老抽少许，油适量，朝一个方向搅拌均匀，调成馅料。
面醒好后，放在案板上揉几下，排除里面气体，然后下手揪成大小相等的面团，按压成饼，擀成厚一点的面皮，放入适量馅料，包成包子。
包好后，放入锅中静置10分钟（包子之间要留有空隙），水开后蒸20分钟。