红烧六月黄大闸蟹

作者： Kimmy姐

前几天做了面拖六月黄，🔗直通车👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104757786/ 今天再来一个红烧版本～这是我公公喜欢的做法，也很好吃，每次看他下锅炸的时候眯着眼睛，就觉得油炸真的好危险啊……油星四溅防不胜防，如今有了玛捷斯，彻底告别害怕油炸的日子，也无需清理油腻腻的灶台，真的是完美～ tips：整个过程都是开小盖，小盖不盖的哦！

用料

• 六月黄 4只
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 糖 3克
• 料酒 10克
• 热水 适量

红烧六月黄大闸蟹的做法步骤

步骤 1

处理大闸蟹的时候小心，别把黄弄没了，可心疼，哈哈～此处需要一把锋利的剪刀！群里推荐过无数次的剪刀✂️必须人手两把，四个螃蟹切成8个半只

步骤 2

清洗干净用厨房纸吸走多余水分，切面裹面粉

步骤 3

玛捷斯主锅倒油铺满底部即可，煸炒模式7分钟/速度0/160度启动，热油一分钟以后暂停开盖，先放入2只螃蟹，即四个半只。油炸2分钟以后开盖取出，把剩下的四个半只放进去，因为一起放8个放不下，所以分两次，每次2分钟

步骤 4

结束以后把第一次炸的四个螃蟹又丢回锅里，再加入适量葱姜蒜，速度调到auto，2分钟/auto/160度，全部煸炒一下，正好一个煸炒模式7分钟结束～

步骤 5

结束后倒入老抽生抽糖和料酒，加热水比螃蟹矮一点，三分之二的样子，看照片哈，设置8分钟/速度0/160度，最后3分钟可以把速度调到1A～不过忘了也没事～

步骤 6

完成✅收汁正好

步骤 7

撒点小葱花，开动咯！不用清理灶台，干干净净没有油烟，玛捷斯真是下厨的福音！

步骤 8

7月活动不要错过咯！快来找我吧！

菜谱创建时间：2020-07-01 13:41:18