日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼

作者： 暖暖de食物记

就像韩剧里看见了拌饭、烤肉和炸鸡一样，日剧里一看就饿的非可乐饼莫属了😋 可乐饼里没有可乐，它是从法国传入日本的美味炸饼，名字取自法语中的“croquette”，这酥脆小食的日语发音“コロッケ”（korokke），与汉语“可乐”的发音相近而被称“可乐饼”。

用料

• 土豆（中小） 2个
• 猪肉馅 150g
• 洋葱 半个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 黄油 10g
• 黑胡椒 适量
• 盐 2g
• 沙拉酱 适量

日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的做法步骤

步骤 1

瘦一点的五花肉，放进绞肉机，别打太细，打成略微有颗粒感肉馅；的

步骤 2

洋葱切小丁备用；

步骤 3

融化黄油（淡味无盐动物黄油）；

步骤 4

炒熟馅料；

步骤 5

土豆切小块煮熟压成泥状；

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步骤 6

步骤 6

炒熟的馅料和土豆泥混合搅拌，加入适量盐和黑胡椒、沙拉酱；

步骤 7

混合均匀后，团成椭圆形的饼饼（千万别太大）；

步骤 8

团好的饼坯，依次裹上油炸酥脆三件套；

步骤 9

油温160摄氏度，炸2-3分钟；

日剧里的快乐源泉 —— 可乐饼的小贴士

有的小伙伴说一炸就散开的，只要在搅拌土豆成泥的时候多花一点时间，土豆淀粉的粘性就会显现出来了，这样无论是炸还是煎，都不会散开啦…… 炸好的可乐饼可以配各种喜欢的酱料，蕃茄酱、蛋黄酱只要喜欢就好！

菜谱创建时间：2020-06-30 19:21:42