1⃣️将胡萝卜,茭白,香菇切成丝备用,年糕泡水
2⃣️鸡蛋煎成蛋皮切丝备用,鸡蛋皮一定要把鸡蛋多搅拌几下让她更稀稠,这样煎蛋皮会更薄,锅里的油少点用刷子把锅刷一圈再下鸡蛋
3⃣️锅里倒入橄榄油放入肉丝,炒香后依次放入胡萝卜,香菇,茭白,雪菜碎,加入少许盐,白糖,料酒,酱油炒香
4⃣️加入年糕炒至2分钟,让年糕有一些炒过的香气
5⃣️加入开水与豆腐,煮3分钟
6⃣️加入大蒜叶跟蛋丝煮3分钟,煮的时候可以稍微搅拌一下
7⃣️汤会随着年糕豆腐等吸水慢慢变少,稍微有点浓稠起来,就可以关火出锅了