原味萝卜糕（用白米打米浆，比粘米粉好吃多了）

作者： Cindy手作

用白米打米浆做的原味萝卜糕，没有任何添加，只需要盐和白胡椒粉就很好吃，可以吃到萝卜的原味和米香，以后再也不用粘米粉做萝卜糕 原食谱来自cookidoo，但是整个份量我调整一下，刚好倒进一个6寸的活底模

用料

• 白米 240g
• 白萝卜去皮 切丝 800g
• 油 15克
• 盐 10克
• 白胡椒粉 适量

原味萝卜糕（用白米打米浆，比粘米粉好吃多了）的做法步骤

步骤 1

白米浸泡至少三小时

步骤 2

沥干水份

步骤 3

沥干的白米加水200g放入主锅，设定3分钟/速度10打磨成浆

步骤 4

倒入大碗备用

步骤 5

白萝卜去皮，刨成丝，不要太细

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步骤 6

步骤 6

这样比较有口感，也不会出水太厉害

步骤 7

萝卜丝放入主锅，加入油、盐和白胡椒粉，

步骤 8

设定15分钟/100度/反转速度2，煮的时候不用加盖子

步骤 9

炒好的萝卜丝

步骤 10

静置一直到温度降到70度，中途可以稍微搅拌一下萝卜丝帮助降温

步骤 11

然后设定2分钟/反转速度2，同时把米浆混合均匀慢慢加入

步骤 12

混合好的米浆萝卜丝，倒入六寸圆模里

步骤 13

主锅加水1000克，放上蒸锅，设定60分钟/varoma/速度1

步骤 14

蒸好的萝卜糕很软，不要急着脱模，等完全冷却以后再脱模

步骤 15

整块的萝卜糕，其实直接切块就很好吃

步骤 16

切块的样子

步骤 17

平底锅煎了一下，煎过的萝卜糕会变比较软，但是很香

菜谱创建时间：2020-06-30 18:11:06