咸蛋黄千层麻花

作者： 壮麻麻

千层麻花比普通麻花更酥了，加了咸蛋黄调料更香了～太好吃了

用料

• 🌻水油皮：
• 普通面粉（中筋） 100克
• 纯牛奶 55克
• 白糖 5克
• 盐 1克
• 玉米油 5克
• 🌻油酥：
• 普通面粉（中筋） 70克
• 玉米油 35克
• 金沙咸蛋黄调料 20克

咸蛋黄千层麻花的做法步骤

步骤 1

先做水油皮：面粉，糖，盐搅拌均匀，边倒牛奶边搅拌成面絮，倒入油下手揉

步骤 2

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜防干

步骤 3

油酥部分所有材料放盆里搅拌均匀，用手揉成团

步骤 4

水油皮擀成片，能包住油酥就行

步骤 5

包起来擀成椭圆形

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步骤 6

步骤 6

卷起来收口向下，再擀成椭圆形，再卷起来

步骤 7

面板上撒薄面粉防粘，擀成正方形切成条

步骤 8

两只手反方向搓

步骤 9

拿起来就拧在一起了

步骤 10

用手捏住一头，往一个方向搓

步骤 11

拿起来就拧成麻花了，把一端塞入圆圈的里面

步骤 12

这样塞洞里，就可以了

步骤 13

都做好准备炸麻花

步骤 14

锅里放油，放入筷子周围起泡，转小火，放入麻花，小火炸至金黄

步骤 15

这样就可以了，用吸油纸吸一下油

步骤 16

酥酥脆脆的，咸蛋黄味道炒鸡好吃😋

步骤 17

咬一口酥酥的，还有很多层～

步骤 18

金沙咸蛋黄调料简直是百搭调味料

咸蛋黄千层麻花的小贴士

1⃣️没有咸蛋黄调料可以用咸蛋黄捣碎代替，减量否则会咸 2⃣️油炸的时候小火炸 3⃣️放凉就酥脆了

菜谱创建时间：2020-06-30 17:31:14