炝爽脆土豆丝

作者： 筑家小厨__番茄蛋儿vv

*用心经营每一餐*

用料

• 土豆 2-3个
• 油 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 大蒜 4瓣
• 盐 2克
• 小葱 1根
• 酸柑 1个
• 苹果醋 1小勺
• 青红椒 各2个

炝爽脆土豆丝的做法步骤

步骤 1

手切或用刨丝器，只要成丝就好，清水冲洗掉淀粉然后泡在清水中15分钟后捞起沥干水分。期间准备其他材料

步骤 2

热锅凉油，小火爆香干辣椒段和花椒后捞出，再加蒜块、姜片和辣椒段。

步骤 3

改中小火x倒入沥干水分的土豆丝，马上加苹果醋略微翻炒。

步骤 4

酸柑切半，用铲子隔开挤入酸柑汁

步骤 5

继续翻炒，加盐调味，放入青红椒丝，改大火炒匀立刻关火，马上盛出装盘。

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步骤 6

步骤 6

苹果醋炝土豆丝，伴你清凉一夏

炝爽脆土豆丝的小贴士

1、土豆请冲洗干净淀粉再泡水，这是爽脆关键 2、花椒粒干辣椒段爆香即可捞出 3、掌握着火候：小火、中小火、大火、关火 4、准备好材料，一气呵成 5、可以用直接挤2-3粒酸柑，或者1-2片的柠檬汁来代替苹果醋，另一种味道哦

菜谱创建时间：2020-06-30 15:54:49