糖醋排骨

作者： 一年100道菜

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用料

• 排骨 500克
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 冰糖 5克
• 醋 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 白糖 5克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，泡水，去血水。

步骤 2

凉水下锅

步骤 3

焯水去浮末。

步骤 4

捞出超好水的排骨，放入盆加热水洗干净。

步骤 5

这是洗干净的排骨

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步骤 6

步骤 6

热锅，放入少量的油，加葱姜蒜，冰糖，花椒，八角，炒出香味。

步骤 7

加干净的排骨

步骤 8

加料酒，翻炒去腥

步骤 9

加水，煮1个半小时

步骤 10

取出排骨

步骤 11

过滤出葱姜蒜花椒，八角等杂质

步骤 12

排骨和过滤好的汤一起煮，加白糖，老抽，醋

步骤 13

收汁

步骤 14

出锅可以吃了

菜谱创建时间：2020-06-30 06:28:31