海带泡水之后切丝，或者可以去买那种现成的海带丝，我觉得买的海带丝更好吃一些。然后淖水30秒，时间长了就不脆了。捞出后放凉白开降温或者自然凉。
调汁 蒜和小米椒一起切碎放碗里，用擀面杖捣成沫。然后加盐，生抽，香醋，白糖（可不加），香油，凉白开，调成这种汁。
把第二步的调料汁放到海带丝里，拌匀。