素炸酱（蘑菇）

作者： 厨房酷盖

用料

• 干香菇 4朵
• 杏鲍菇 1个
• 甜面酱 4勺
• 海天黄豆酱 6勺
• 糖 10克
• 蒜 1头
• 小葱 4根
• 姜 15克
• 老抽 0.5勺

素炸酱（蘑菇）的做法步骤

步骤 1

热水泡发香菇（留香菇水）杏鲍菇洗净，和香菇一起切丁备用，葱姜蒜切末

步骤 2

混合黄豆酱和甜面酱，加入泡香菇的温开水化开

步骤 3

将锅烧热，关火加平时炒菜2倍的油，再加勺香油。开小火加入葱姜蒜末煸香，放入香菇丁杏鲍菇丁炒熟（以油返出来为准，全程小火🔥

步骤 4

加入调好的酱，调中火烧开，加老抽和糖，后转为小小小小火慢～慢～熬～后期不断用麒麟臂翻翻翻🦾避免糊锅。最后熬到油慢慢从酱里出来就okk啦

菜谱创建时间：2020-06-29 19:01:20