爱意满满芋泥饭团君【7月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

*本食谱出自@shareleung

用料

• 高筋面粉 165g
• 低筋面粉 35g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 水 125g
• 芋泥 240g
• 竹炭粉 1g
• 黄油 20g
• 酵母 2g
• 红丝绒液 2滴
• 爱心模具 1个
• 可食用色素笔or巧克力笔 1支
• #自制芋泥
• 荔浦芋头 1000g
• 紫薯 90g
• 细砂糖 200g

爱意满满芋泥饭团君【7月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

芋头紫薯削皮切块，上蒸锅蒸至熟透，加入细砂糖用搅拌机打至细腻即可，可以保留颗粒感

步骤 2

将面团度主要材料（除黄油外）揉至光滑后，加入黄油揉至完全扩展阶段，放在温暖处发酵至2-2.5倍大

步骤 3

面团发酵完毕后排气，分割出30+15g出来，30g小面团加入竹炭粉揉匀，后面充当海苔部分。15g小面团加入红丝绒揉匀变成红色面团，后面充当爱心部分。剩下面团分割成6等份搓圆备用，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

醒发过程将芋泥分成6份，醒发完毕后取一个面团稍微拍扁，包入一个芋泥，按照糖三角的包法包成三角形

步骤 5

把三角面团收口处朝下，贴上长条竹炭“海苔”，用爱心模具按压出一个红色爱心贴在海苔上，一个个整形完毕后，盖上保鲜膜放在温暖处发酵1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

5系烤箱烘焙烤模式预热好180度20分钟即可，上色后加盖锡纸

步骤 7

烤制完毕的面包稍微放凉，用食用色素笔or巧克力笔画上五官和手即可

爱意满满芋泥饭团君【7月北鼎烤箱食谱】的小贴士

7系烤箱用上下烤模式

菜谱创建时间：2020-06-29 15:48:05