先蛋清分离，蛋白提前放进冰箱冷藏。 烤箱提前设置好温度上层200度，下层170度预热准备。
温水搅拌好可可粉。
加入大豆油搅拌均匀。
加入1g苏打粉。
倒入过筛好的低筋面粉，Z字来回自搅拌均匀。
加入蛋黄，转圈圈搅拌均匀。
另外拿工具盆倒入称好的材料二中的所有用料。
放入厨师机，先低速2档搅拌均匀后立刻转快速7档打发。
打发至波浪状时转2档低速消泡。
将打好的蛋白加入材料一中，从下往上搅拌至完全融合。
倒入模具，铺平，用刮刀抹平表面，放进烤箱前先震掉气泡。
放入预热好的烤箱，先烤10分钟，再转炉烤3分钟。
完成。拿出来时震一下气泡。冷却后可用。
1.蛋白要先冷藏再用。