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新手鱼香茄子

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新手鱼香茄子的用料

新手鱼香茄子的做法步骤

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步骤 1

请先把需要切的配料准备好,葱姜蒜都切沫。🍆切条,小米椒(可要可不要)用✂️剪成辣椒圈,不然手触碰到会有强烈的灼烧感😭 茄子条先在油锅中煎炸一会,不喜欢太多油的盆友,这里有两种方法: 1.煎炸好之后放在吸油纸上控一会 2.茄子先用水煮一会,吸水之后到后面直接炒 我还是用第一种,炒到茄子变软,周围有焦黄色就ok了

步骤 2

茄子吸好油,重新起锅爆香葱姜蒜沫

步骤 3

加入肉沫一起翻炒到变色后,拨拉到一边,倒入1-2勺郫县豆瓣酱,炒出一点红油后和肉沫一起炒匀。

步骤 4

这个时候倒入准备好的茄子和料汁和适量的水,闷煮到茄子完全熟透入味,中途尝尝味道,我家的醋不酸,多加了一勺。根据个家情况来看喔 最后可以再撒点葱花点缀,自己吃也要有仪式感呀👻

菜谱创建时间:2020-06-29 10:16:32
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