新鲜黄瓜鸡蛋，木耳提前泡一下。
黄瓜刮下表面刺切片用盐腌下，大蒜瓣拍一下去皮放进黄瓜碗里一起腌。开水锅下木耳煮两分钟，鸡蛋摊成蛋皮，在腌黄瓜的时候木耳蛋皮都做好了。
按住黄瓜把黄瓜腌出的水倒掉，不要用劲挤，放点麻油，放一点耗油，咸淡根据自己的口味调制。