这些是每个不到2磅。更大的也有，现在基本这个尺寸11块加币一磅。加拿大本地产。
脑子都扔掉。绿色的有人建议炒一下，就是黄。我怕腥气，都扔了。广东话的师傅是留着的。
面粉和玉米粉2:1，估摸着来就可以。不用纠结。
处理好切小块，直接沾点面粉和玉米粉混合的粉。起油锅，油要多，放进去炸。复炸一次。
起新油锅，葱姜蒜，特别是葱要多，留一些出锅前放。葱姜蒜烧热把炸好的龙虾放入，加入料酒，多一点，放入生抽，翻炒后，加少量水稍微焖煮一下。加入新的葱段，就可以出锅了。
满满一大盆，尽情。
朋友说的恐怖片
孩子们讨论了一下，觉得新鲜龙虾做好吃就是姜葱炒了。因为北美龙虾个大体壮，肉其实还是比较粗的。清蒸不适合它的气质。那个沾面粉过程很重要，油炸的时候油要多一点。我一般一锅油先炸油条，炸个两次就来炸鸡米花，鸡米花炸过就可以炸龙虾炸肉丸子。这个油就可以扔掉了。