1.排骨中加入盐、料酒、生抽、姜、腌制15分钟以上（我是提前了一晚上腌制）；
2.黄豆至少提前2小时泡发（因为白天要上班，我是早上开始泡到下班）；
3.青椒切片，不喜欢的可以不加；
4.热锅下油，加入少许糖，中火将排骨炒至焦糖色；
5.加入黄豆，少许盐、生抽、老抽调味， 加入适当的水，水要过没过黄豆，以防在闷煮的过程中水被烧干（我前面水放少了，后面又加了一些），中火焖20分钟以上（喜欢吃软一点的就焖久一点）；
6.黄豆煮的差不多了，就开大火收汁，中途加入准备好的菜椒一起收汁就可以出锅了。