用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

杂粮馒头•很杂很健康!减脂友好

9591人浏览 455人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 旺兜兜
【旺兜兜的第32道健康美食】 →简单•美味•营养•快手•0失败← (小基数健康减脂46天50.8-44kg已成功,健身继续。健康减脂不挨饿,分享100道简单美味健康的减脂食谱,希望大家喜欢) ——————————> 很杂很丑→好吃!健康! 如杂粮粉凑不齐,可根据现有食材和喜好配, 为保证口感,白面和杂面比例约为1:1, 500g面粉加酵母约5g

用料

杂粮馒头•很杂很健康!减脂友好的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将所有面粉秤好放在容器中备用

步骤 2

270g温水加5g酵母1g盐,搅拌化开,少量多次倒入面粉中,用筷子搅成絮状(每个牌子吸水性不一样,不够水后面再加一点)

步骤 3

揉成光滑面团,盖上保鲜膜或盖子,醒发至1.5-2倍大。

步骤 4

醒发好后的样子(由于季节不同温度不同,发酵时间会不一样。我们不看时间,看面团发酵至1.5-2倍大即可)

步骤 5

案板上撒些干面粉防粘,取出面团排气,加适量黎麦和红枣碎一起揉。

展开全部
步骤 6
步骤 6

(红枣和黎麦可以第一步就加进去,和所有食材一起加水搅拌揉成光滑面团)

步骤 7

搓成光滑长条,用刀分成大小均匀的剂子

步骤 8

我做的圆馒头不好看,就切成这样蒸了,简单省事

步骤 9

上蒸锅盖盖二次醒发20-30分钟

步骤 10

开大火,上汽后蒸15分钟,闷5分钟,出锅。

步骤 11

样子不如白面馒头白净光溜,这个杂面馒头看起来有些磕巴,虽丑,但是真的很健康呀!

步骤 12

味道还不错,特别是加了红枣粒后,口口有惊喜。

菜谱创建时间:2020-06-28 16:31:26
换个做法