蒸熟去皮后揉烂的300克紫薯趁热和250克木薯淀搓揉成面团（10分钟），揉不动可以适量加点热水揉。
揉成软硬适中光滑面团就可以了。
面团搓成长条，切成需要的大小即可。黄薯一样这样做。
烧开水后，放下芋圆，煮到它们浮起来就熟了。
准备凉白开，把煮好的芋圆过一下凉水就可以了。这样的芋圆更加Q弹。