土豆削皮洗干净后，切片，用水泡着，以防土豆氧化。
切点辣椒和蒜
调酱汁，准备一个碗，加入生抽、蚝油、盐，加入少许清水搅拌均匀。根据土豆片的量，酌情添加调料。（酱汁搞忘记拍照啦🤪）
土豆沥干水分，起锅烧油，放入蒜片爆香，然后倒入土豆片翻炒，随后加入辣椒翻炒均匀，如果粘锅，可加少许清水，待土豆片炒软，加入提前调好的酱汁，翻炒片刻，即可出锅。
出锅啦！