黄油软化后搅散备用。
24克蛋黄打散。
加入白朗姆酒充分搅拌均匀。
低筋面粉和糖粉分别过筛。
先把过筛后的糖粉加入软化后的黄油，压拌混合均匀。
压拌均匀后加入步骤3搅拌均匀的蛋液，多次少量的加入，每次加入都都需要充分搅拌乳化。
加完蛋液后，一定是这样乳化充分，有光泽的样子就可以了。
加入全部的低粉。
切拌到完全无粉的状态。
整理面团，细细的往盆壁上刮到细腻的状态。
保鲜膜包起来放，擀成1.5厘米厚的面片。
我的烤盘刚刚好是1.5厘米厚的，不要太薄了，会不好吃。擀好后放进冷冻室冻硬。
准备好模具，5厘米直径的。
把黄油涂在模具内侧防粘。
冻好的面片取出，用模具压出一个个圆饼。
压完后剩余面团还可以团好，擀平继续冷冻在压出圆饼。
把配料表中刷表层的材料混合并且过滤。
刷在圆饼表层。刷好后冷藏到蛋液干燥。
干燥取出后再次刷蛋液。
刷好用叉子划出花纹。
然后把一个个圆饼放进模具（我做多了一个饼但是只有八个模具），一定要用模具固定形状，我没有模具那个出来就摊成大饼了。
放入烤箱中层160℃烤30分钟。烤好后观察一下，如果上色不够好可以从模具里面取出来再烤几分钟。
看，没有模具的就不行哦。
把模具取下。
外侧香酥，内里软润，超级好吃诶！
切开看一下～真的非常好吃（注意！并不是没熟，它就是这种外面酥酥的里面有点湿润略软的口感）
做起来吧。
注意火候，我的上色深了。