土豆洗净削皮。看个头大小，大个头土豆1个或者小个头土豆2个。
土豆切块后装入可微波容器中加少许水，包上保鲜膜高火5~8分钟，建议每2分钟取出来看一下，能用筷子轻松戳烂就是熟了。（没有微波炉的厨友可以上锅蒸熟）
用叉子或勺子压成土豆泥，趁热加入黄油和少许盐调味，搅拌均匀。
鸡蛋煮至全熟切成小块，半根火腿肠切丁备用，拌入土豆泥拌匀均匀。你也可以搭配任意你喜欢的配料，比如胡萝卜、洋葱、玉米粒，大火炒一分钟或者煮熟后拌入土豆泥即可。
可按个人喜好调味，最后加点牛奶使土豆泥口感更顺滑。调好的土豆泥直接吃也很美味~
土豆泥铺在烤碗中8分满就可以了。
上面铺满满满一层马苏里拉芝士，我用的是黄金双酪马苏里拉，马苏里拉加入了成熟发酵老车达，芝士层次更丰富浓郁。
烤箱上下火210度预热，中层烤8~10分钟，烤到马苏里拉芝士融化表面金黄就可以出炉了。(烤的时候人不要走开)
出炉啦( ´▽｀)
土豆泥必须趁热吃才能瀑布拉丝。
瀑布拉丝🌈
黄金双酪马苏里拉，马苏里拉加入了成熟发酵老车达，芝士层次更丰富浓郁。
认准马苏里拉芝士，用错芝士不能拉丝。 马苏里拉芝士铺的越多拉丝就越长，烤的时候注意千万不要烤过了。 芝士焗土豆泥必须趁热吃，冷了以后不能拉丝。