不用打发，不会融化，低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料

作者： 尤岚达

想做蛋糕卷，但家里淡奶油告急，冰箱里翻出盒xxx，既能做馅料又能做裱花，还不易融化。棒呆了～

用料

• #蛋糕卷馅料
• 马斯卡彭 150克
• 糖粉 8-15克（15克为正常甜度，8克微甜）
• 可可粉 10克（按可可粉品质和喜欢的浓度调整）
• #裱花奶油
• 马斯卡彭 100克
• 糖粉 5-10克（自己调整甜度，不加也行）
• 色素（可有可无） 2滴

不用打发，不会融化，低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法步骤

步骤 1

先烤蛋糕

步骤 2

取150克马斯卡彭

步骤 3

可可粉加少量开水调成可可酱，加糖粉一起拌入马斯卡彭

步骤 4

裱花用奶油：马斯卡彭100克、糖粉10克、两滴色素，用刮刀拌匀，装入有花嘴的裱花袋。

步骤 5

蛋糕卷冷冻定型，裱花后冷藏保存即可。马斯卡彭不会像淡奶油那样易融化，非常适合夏天做～

菜谱创建时间：2020-06-27 15:52:54