收到红梅倒出来，铺开散热。
散好热后放回盒子中，铺上纸。在纸上喷水，保持湿润。盖上盖子捂一下，捂出香味就行。这次我捂了5天。每天打开盖子闻一闻，顺便再喷点水。
红梅放入盐水中浸泡30分钟。
冲洗干净。
去掉梅子蒂，沥干水份。
瓶子洗净擦干水份，用高度白酒消一下毒。铺一层红梅。
铺冰糖。一层红梅一层冰糖。
最后一层多放点冰糖。
最后倒入糯米酒。
53度糯米酒我准备泡3年。
20210530今年准备泡点黄梅酒，收到梅子先散热。梅子降温以后，放回泡沫箱中，铺上吸水纸，纸上喷水，盖上盖子焖几天。
20210603：焖了几天的黄梅颜色明显变黄，香味更加浓郁了。
黄梅泡一会儿盐水，冲洗干净，用牙签去掉蒂。捞出沥干水份。
晾干水份的黄梅加入冰糖。
最上面多放点冰糖。
倒入酒，剩下的就交给时间了。
2020年6月23日泡的红梅酒。