猪蹄烧过，刮干净，分割，冷水下猪蹄，葱姜料酒焯水，用清水洗净。
加葱姜，料酒，生抽老抽糖，盐蚝油搅拌均匀，腌制二十分钟。 锅底铺葱姜，放肉，料汁倒进去，半瓶啤酒，电饭煲蹄筋档一小时，取出收汁。
来点葱花。