蝴蝶结面包（粉红版）

作者： 少女心的老妈子

近期网红，少女心的蝴蝶结🎀面包。 想做一个粉红色版本的，正好家里不少火龙果， 那就开工吧！ 里面的用量是根据我的火龙果汁和鸡蛋来的，所以数量都奇奇怪怪的， 主要是给自己做一个记录，不然下次我就忘了上一次的用量。

用料

• 火龙果汁（过滤后） 215.5克
• 鸡蛋 47.7克
• 白糖 5克
• 奶粉 28.6克
• 酵母 6克
• 盐 3克
• 高筋粉（王后） 390克

蝴蝶结面包（粉红版）的做法步骤

步骤 1

火龙果打成汁之后，过滤。我是这个稠度的。

步骤 2

把材料加到厨师机

步骤 3

除了黄油之外全部加入厨师机。先低速揉成无干粉状态，再中速揉成团。接着加入黄油，揉志拓展阶段。

步骤 4

折叠法弄圆，发酵。

步骤 5

发酵至两倍大。

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步骤 6

步骤 6

排气，分割成15份，滚圆，松弛5分钟（夏天）

步骤 7

擀开，切成酱。做造型。

步骤 8

二发，表面筛面粉或糖粉。170摄氏度18分钟。中间有小朋友捣乱，很多都没拍。

蝴蝶结面包（粉红版）的小贴士

主要是我自己记录，也不是专业的，不要拍我。

菜谱创建时间：2020-06-27 10:03:02