零失误糖醋里脊

作者： 是醒醒

闺女不爱吃肉，可能是清炖的肉没什么味道，这道菜酸酸甜甜的特别爱吃

用料

• 猪里脊 300克
• 姜丝 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许
• 酱汁部分
• 白糖 3克
• 淀粉 3勺
• 盐 2克
• 番茄酱 2勺
• 白醋 2滴
• 食用油 200克

零失误糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

准备好两块嫩里脊

步骤 2

用刀背把肉筋敲断，这一步是为了肉质不柴

步骤 3

肉切条放入盐和一个鸡蛋，去腥可以倒一点料酒，因为我闺女比较小所以我用姜丝代替了料酒

步骤 4

用手抓匀腌制十分钟

步骤 5

每一根肉条都裹上淀粉，直接裹干粉会外酥里嫩，也不容易掉粉

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，下肉条炸它

步骤 7

炸第一遍出锅

步骤 8

再复炸一遍，炸好盛出来吸吸油

步骤 9

锅里倒油，加入番茄酱➕白醋

步骤 10

再调一些淀粉勾芡，小火煮至汤汁浓稠

步骤 11

最后关火放入肉条裹上酱汁，香喷喷的糖醋里脊就做好啦，夏天酸酸甜甜的最开胃

零失误糖醋里脊的小贴士

最后关火放肉裹上酱汁就可以，不然肉会软掉

菜谱创建时间：2020-06-27 00:17:33