私房枣糕

作者： ~ 詠恆の噯ㄣ`m

十多年前刚有五福西点，被他家枣糕圈粉，十多年后，自己也可以自给自足啦，本方子已经减糖减油，建议如果继续减还是酌情处理，别太狠哈哈。

用料

• 红枣（煮熟后） 250—300克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 60克
• 低筋面粉 240-250克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 5克
• 玉米油 60克
• 牛奶 适量

私房枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣煮水焖软糯，去核，皮可不剥，成品口感并不会因为枣皮特别粗糙。

步骤 2

打蛋盆放4个鸡蛋，60克红糖，打蛋器低速打出泡即可。

步骤 3

加入60克玉米油，低速打15秒左右。

步骤 4

放入红枣，低速打20秒左右。

步骤 5

筛入低筋粉，小苏打，泡打粉。

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步骤 6

步骤 6

硅胶铲搅拌均匀。

步骤 7

加入适量牛奶，搅拌成颜色更浅，具有流动性的粘稠液体。倒入活底戚风8寸模具，或者铺了油纸的金盘。

步骤 8

烤箱预热150℃，上下火。放入中下层加热50-60分钟。随时观察蛋糕的变化。湿润枣味天然，高营养的小点心尽情享用吧。

菜谱创建时间：2020-06-26 16:59:23