豇豆洗干净晾干水分，姜蒜，小米辣洗干净晾干水分。防止腌制过程中坏的唯一方法，是不能有水和油。
豇豆切成这样，就好了，小小的不仅入味还可爱。有没有？像我一样可爱哈哈哈😁
切好后，放在无水干净的碗里，撒上盐。
生姜，蒜，小米辣切碎。
放入生姜蒜沫，小米辣沫，搅拌均匀。
宜家买的罐子，处理干净无水，放入高度白酒(我放的西凤酒，奢侈了😂)盖上盖子，晃动罐子，使白酒均匀分布，杀毒。
装满，压实。
完成，放在阴凉通风处，等待两至三天。
锅中放油，油热放酸豆角，大火快炒，放入家乡秘制辣椒酱，味精，翻炒几下，出锅。配稀饭，米饭，拌面，夹馍都可！