酸汤韭菜猪肉大馄饨

作者： 筑家小厨__番茄蛋儿vv

还记得学校门口卖馄饨的阿姨，几十个小馄饨看不到怎么包的就已经丢进锅里了，一会功夫就好。她用筷子包馄饨的手法我还没学会😂😂😂

用料

• 馄饨皮 2包
• 酸汤做法
• 香菜 1棵
• 紫菜 适量
• 盐 适量
• 葱花 1棵
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 2个
• 醋 2勺
• 辣椒油 适量
• 鸡架/鸡精块 1
• 馄饨馅料：
• 猪肉末 500克
• 韭菜 100克
• 姜末 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 2勺
• 酱青/生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 白胡椒粉 一丢丢

酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

鸡架过水煮鸡汤（包馄饨的时候煮就好）。没有的话直接往水里放一粒鸡精块，水开后放紫菜，打一粒鸡蛋做蛋花汤，加老醋葱花放辣椒油麻油即可

步骤 2

500g肉末加老抽酱青蚝油往一个方向搅拌上劲。

步骤 3

韭菜切碎，姜切成末放进去，同一个方向搅拌均匀

步骤 4

打进一粒鸡蛋，搅拌均匀加麻油，胡椒粉和适量的盐

步骤 5

开始包馄饨，夕阳下看到自己的战利品心情舒畅啊🥰🥰

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步骤 6

步骤 6

水煮开后放入馄饨，中间记得搅拌才不会粘锅，盖上锅盖。水开后会看到馄饨飘起来了。加一小碗凉水再次煮开，再加一小碗凉水再次煮开。

步骤 7

盛出馄饨，加入刚才做好的酸汤即可开动，喜欢吃辣的朋友多一点辣椒油

酸汤韭菜猪肉大馄饨的小贴士

1、肉末同一个方向搅拌上劲 2、醋和辣椒油根据自己口味而定 3、韭菜可直接改放葱花加鲜虾，做成鲜虾猪肉馄饨

菜谱创建时间：2020-06-26 15:12:30