提子干用温水浸泡15分钟，沥干后用厨房用纸吸干水分备用。
黄油室温软化后切成小块。
低筋面粉、全麦粉、无铝泡打粉混合过筛，加入黄油块。
加入糖粉、盐，用刮板将粉类稍稍切拌。
用手将黄油捏软，与粉类混合成松散的状态。
加入牛奶、蛋液，用手快速混合数下（此时应还有干粉状态）。
加入提子干，混合均匀成无干粉的面团块，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
取出松弛好的面块，在表面扑少许低筋面粉（另备），擀成长方形。
按3等份宽将面片叠起。
叠成3层，再纵向擀开，重复以上动作再叠2次（共叠3次擀3次）。
用模具在面片上压出形状，摆放在铺好油纸的烤盘上。
饼胚表面刷上一层蛋液（另备）。
烤箱预热200℃，上下火，中层，烤12－15分钟，表面呈金黄色即可。