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啤酒焖鸭肉 / 干锅鸭(醉鹅也是一样的做法)

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作者: 娜家手工坊
炒鸡肉鸭肉这些的 都可以这些煮呀!加了啤酒香! 可以放土豆,豆芽,金针菇等配菜。放多点姜可做姜母鸭!!闽南风味!

用料

啤酒焖鸭肉 / 干锅鸭(醉鹅也是一样的做法)的做法步骤

步骤 1

热油锅,只放一点油,肥肉和部分肥皮先炸出油。

步骤 2

会出很多油,把大部分油倒出来,等下炒鸭肉还会出油。

步骤 3

爆香姜片,倒入鸭肉 加入2勺料酒,1勺酱油,翻炒一会,炒出香味(十分钟左右)

步骤 4

倒入500克啤酒,没过鸭肉。 放入香叶、八角、花椒,适量十三香粉 先不盖锅盖,烧开等白泡散去。盖上锅盖,转中小火焖50分钟 (根据自己鸭肉的情况来调节时间)

步骤 5

水还有一半,这个时候差不多熟了,可以用筷子戳一下。 转大火,翻炒收汁

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步骤 6
步骤 6

加入辣椒翻炒,+1小勺盐 调味

步骤 7

可再放入一些金针菇等配菜,吸汁,菜会很好吃

步骤 8

撒上葱花,开吃啦!

菜谱创建时间:2020-06-26 12:28:00
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