看看，好新鲜啊，这个肉头，口感肯定很好；
调味料；
菜籽油和黄油🧈；
鱼清洗好，用厨房用纸吸干水后撒上盐、胡椒粉和调味料备用；
盘子里倒些面粉，放入鱼排，沾上薄薄的一层面粉；
翻一面；
热的平底锅🍳中先倒入菜籽油，放入鱼排煎黄一面；
翻面小火继续煎，这时再放入黄油🧈，不时地将融化的黄油浇在鱼排上；
配个黄瓜🥒番茄🍅沙拉；
主食可以搭配盐水土豆：土豆加水和盐、小茴香籽，水开20分钟，用竹签很轻松地插进就好了；
趁热去皮；
土豆上撒些欧芹碎，切两片柠檬🍋去腥，也增加口味的层次感，祝你胃口好！
1. 鱼排一定要擦干水分后才料理，不然煎出的鱼排不会外酥里嫩！ 2. 黄油不能最开始放，放了黄油后火也不能大，不然煎到最后容易焦黑，出品不漂亮，也影响口感。