简易日式拉面汤头

作者： Maggie的廚房

我们常常想到要吃日式拉面或乌冬面，但是又因為沒有事先熬煮浓浓的豬骨头高汤而作罢…… 我一直在想，有什么好的方法可以简单又方便的煮出美味可口的浓浓汤头呢？ 很開心！我終於研究出如何在短短的二十分钟内，端出一碗熱騰騰又香又浓的拉面汤！大家很期待吧！😊😊

用料

• 洋蔥（中）切絲 半个
• 大蔥 切片 一小根
• 薑片 4片
• 蒜末 4瓣
• 豆腐乳 2T
• 味噌 2T
• 日式醬油 2T
• 柴魚片 一大把
• 日式高汤包（或是柴魚高汤包） 1包
• 熱水 1500-1600ml

简易日式拉面汤头的做法步骤

步骤 1

1.放少許油，放薑、蒜、大蔥、洋蔥爆出香味後，把味噌、豆腐乳也加入爆炒一下，加入1500 cc-1600cc的熱水，加入柴魚片、醬油、高湯包。 2.中火加熱約15分鐘，試一下味道。把湯裡的菜、湯包撈起並過濾，只留下高湯即可！一碗香浓的日式拉面高汤就完成了！

简易日式拉面汤头的小贴士

這樣的高湯清爽不油膩，又有濃郁的香氣和厚度，適合拿來做日式拉麵、烏冬麵的湯頭！还可以搭配我之前发布过的日式叉燒，可以做日式叉燒拉面，一定非常好吃喔！😋😋

菜谱创建时间：2020-06-25 20:37:27