碱水粽，肉粽，豆沙粽都来点

作者： 哈里妈妈厨房

今天是端午，祝大家端午节快乐～ 另外，这个粽子一年包一次，所以手艺进步的空间太小，尤其这个捆绳，我感觉我每次都可以捆出新境界，哈哈哈哈哈哈哈 不过，味道还是相当可以的

用料

• 碱水粽(4个)
• 糯米 400克
• 食用碱 4克
• 油 适量
• 食用碱(放煮锅里) 1.5-2克
• 豆沙粽(4个)
• 糯米 400克
• 豆沙 适量
• 肉粽(9个)
• 糯米 500克
• 肉 适量
• 肉调料
• 葱 5段
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 小半勺
• 糯米调料
• 老抽 一勺半
• 生抽 一勺
• 盐 小半勺
• 煮粽子时加的料
• 老抽 一勺半
• 生抽 一勺

碱水粽，肉粽，豆沙粽都来点的做法步骤

步骤 1

前一天晚上的准备 先将三份糯米泡水 包豆沙粽和肉粽的:糯米洗干净加水，水高过糯米1cm 包碱水粽的:糯米洗干净加水，加入4克食用碱，再滴几滴油 将肉腌制好，放入冰箱一晚 粽子洗干净，煮10分钟(加点盐)，然后泡在水里，第二天备用 上图为第二天准备开包的准备 1:豆沙粽:糯米水直接倒掉，就可以开始包了 2:碱水粽:水倒掉，再洗两遍糯米 3:肉粽:水倒掉,然后加一勺半老抽，一勺生抽，小半勺盐搅拌，等2个半小时左右

步骤 2

包法我就不细说了，有很多视屏，先把碱水和豆沙粽，最后包肉粽

步骤 3

包好的样子

步骤 4

碱水粽煮法:我用电压力锅选肉类一档，水没过粽子，加1.5克碱烧就可以

步骤 5

出炉的效果

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步骤 6

步骤 6

豆沙粽:水没过粽子，电压力锅煮肉档就可以

步骤 7

肉粽:水没过粽子，加入一勺半老抽，一勺生抽，电压力锅煮肉档

步骤 8

肉粽出炉

步骤 9

肉肉在这里，瞬间秒杀一只

步骤 10

来张烧好的全家福。。

菜谱创建时间：2020-06-25 13:06:11