面粉先把其中一半放开水搅拌絮状，再把另一半放冷水搅拌絮状，再揉成光滑面团，盖保鲜膜静置备用。
锅里油热，倒入圆葱碎炒断生，这样处理一下不辣。
牛肉馅放生抽，料酒，香油，黑胡椒搅拌均匀静置15分钟，放炒好的圆葱碎，香葱，鸡蛋朝一个方向搅拌。
取面团，分一块擀薄，尽量薄一些，按视频切割下
铺一层肉馅儿，按视频方法折叠起来
轻轻擀薄，注意别露馅儿，平底锅小火烙熟，比较厚适当延长时间。
切开
开吃😋
肉馅儿根据自己口味调，口味重可以再加盐。也可以根据自己口味儿调馅儿。