猪肉洗干净，用酱油和生粉腌制10分钟。
准备2张豆腐皮，切成细丝。青红椒各一个，切成丝。
起锅烧油，油热以后加入猪肉爆炒1分钟出锅装盘备用。
猪肉煸香剩下的油锅倒入青红椒炒香
辣椒出香味以后加入豆腐皮，油脂充分混合。此时调淀粉水入锅（2张豆皮1碗水），这就是湿炒精华。中火至收汁。
大火收汁加入猪肉，准备调味加入盐（可加少量生抽），均匀翻炒。最后出锅装盘，这样一道美味的肉湿炒豆腐皮就完成啦✅好好享用吧😋
1.淀粉水勾芡可适量多点； 2.喜欢干辣椒的童鞋也可以加点，提香。