风干萝卜提前泡一夜，煮半个小时，火腿洗干净切成坨备用。把肉和风萝卜一起放入砂锅中，加入纯净水，放入橘子皮、姜片、干辣椒、料酒，煮开小火炖一个小时，加入切断玉米煮几分钟。
出锅撒上葱花，我这个葱花在下面，所以看不见。