牙签牛肉

作者： 从来不曾来

当了30多年的厨房小白，闺女上小学后跟着各个ApP学做菜。这道牙签牛肉简单易学，闺女点名要吃。不过厨娘很懒，这次又忘记买芝麻了……哈哈哈

用料

• 牛肉 300克
• 孜然 2勺
• 葱 1小根
• 生抽 1勺
• 姜 适量
• 老抽 1.5勺
• 牙签 根
• 生粉 2勺
• 干辣椒 辣椒面适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉漂去血水切片，加姜蒜葱末。

步骤 2

放生抽，老抽，料酒，生粉然后用手拌匀。

步骤 3

成糊状之后还是要放一丢丢食用油，用于锁住水分。

步骤 4

佐料码好之后腌制20分钟，然后如图穿好牙签。

步骤 5

油温五成热（放一根牙签到油锅牙签周围冒泡即可）下牛肉。

步骤 6

炸至微微焦黄即可捞起备用

步骤 7

起锅烧油，小火放蒜蓉爆香后加孜然粉辣椒面，这个时候如果觉得味道小可以适量放一些盐，一定要小火哈。然后放牛肉翻炒一分钟左右出锅。

步骤 8

成品如图，还是没有芝麻……哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-06-24 22:19:01