牛肉漂去血水切片，加姜蒜葱末。
放生抽，老抽，料酒，生粉然后用手拌匀。
成糊状之后还是要放一丢丢食用油，用于锁住水分。
佐料码好之后腌制20分钟，然后如图穿好牙签。
油温五成热（放一根牙签到油锅牙签周围冒泡即可）下牛肉。
炸至微微焦黄即可捞起备用
起锅烧油，小火放蒜蓉爆香后加孜然粉辣椒面，这个时候如果觉得味道小可以适量放一些盐，一定要小火哈。然后放牛肉翻炒一分钟左右出锅。
成品如图，还是没有芝麻……哈哈哈。